Спелую дыню можно не только есть свежей, но и заготовить на холодный сезон. Если сохранить фрукт в желеобразном сиропе, зимой получится ароматный десерт с нежной текстурой. Для такой консервации лучше брать плотную, но уже душистую дыню, которая не успела перезреть.
Дыню обычно подают свежей, используют для приготовления десертов или едят как легкий перекус. Однако сезонный фрукт можно превратить в интересную домашнюю заготовку, которая напомнит о лете даже в холодное время года.
Рецептом поделились на странице «Буде смачно разом». Особенность этой заготовки заключается в желеобразном сиропе, который придает кусочкам дыни необычную консистенцию.
Ингредиенты
- дыня — количество зависит от объема банок;
- желе — 1 пачка, вкус можно выбрать по своему желанию;
- желатин — 1 ч. л.;
- сахар — 100 г;
- лимонная кислота — ½ ч. л.;
- вода — 350 мл.
Как приготовить
- Тщательно промойте дыню, разрежьте ее на две части и удалите семечки.
- Очистите плод от кожуры, нарежьте сначала ломтиками, а затем небольшими кусочками.
- В отдельной емкости соедините сахар, желе, желатин и лимонную кислоту.
- Влейте 350 мл горячей воды, не доводя ее до кипения. Перемешивайте смесь, пока все ингредиенты полностью не растворятся.
- Предварительно стерилизованные банки наполните кусочками дыни, укладывая их достаточно плотно.
- Аккуратно залейте фрукты горячим сиропом. Жидкость должна полностью покрыть кусочки.
- Поставьте банки в кастрюлю, предварительно застелив ее дно полотенцем. Налейте горячую воду до уровня плечиков банок.
- После закипания воды стерилизуйте заготовку в течение 20 минут.
- Осторожно достаньте банки, сразу герметично закройте крышками и переверните вверх дном.
- Укутывать банки не требуется. Оставьте их в таком положении до полного остывания.
Зимой дыню в желе можно подать к чаю в качестве десерта. Благодаря ароматному сиропу и нежной текстуре привычный летний фрукт превращается в необычную домашнюю заготовку, которая поможет сохранить вкус сезона на холодные месяцы.
