Стиглу диню можна не лише їсти свіжою, а й заготовити на холодний сезон. Якщо зберегти фрукт у желеподібному сиропі, взимку вийде ароматний десерт із ніжною текстурою. Для такої консервації краще брати щільну, але вже запашну диню, яка ще не встигла перезріти.
Диню зазвичай подають свіжою, використовують для приготування десертів або їдять як легкий перекус. Однак сезонний фрукт можна перетворити на цікаву домашню заготівлю, яка нагадуватиме про літо навіть у холодну пору року.
Рецептом поділилися на сторінці «Буде смачно разом». Особливість цієї заготівлі полягає в желеподібному сиропі, який надає шматочкам дині незвичайної консистенції.
Інгредієнти
- диня — кількість залежить від об’єму банок;
- желе — 1 пачка, смак можна обрати на свій розсуд;
- желатин — 1 ч. л.;
- цукор — 100 г;
- лимонна кислота — ½ ч. л.;
- вода — 350 мл.
Як приготувати
- Ретельно промийте диню, розріжте її на дві частини та видаліть насіння.
- Очистіть плід від шкірки, наріжте спочатку скибочками, а потім невеликими шматочками.
- В окремій ємності з’єднайте цукор, желе, желатин і лимонну кислоту.
- Влийте 350 мл гарячої води, не доводячи її до кипіння. Перемішуйте суміш, поки всі інгредієнти повністю не розчиняться.
- Попередньо стерилізовані банки наповніть шматочками дині, укладаючи їх досить щільно.
- Обережно залийте фрукти гарячим сиропом. Рідина має повністю покрити шматочки.
- Поставте банки в каструлю, попередньо застеливши її дно рушником. Налийте гарячу воду до рівня плічок банок.
- Після закипання води стерилізуйте заготівлю протягом 20 хвилин.
- Обережно дістаньте банки, одразу герметично закрийте кришками та переверніть догори дном.
- Укутувати банки не потрібно. Залиште їх у такому положенні до повного охолодження.
Взимку диню в желе можна подати до чаю як десерт. Завдяки ароматному сиропу та ніжній текстурі звичний літній фрукт перетворюється на незвичайну домашню заготівлю, яка допоможе зберегти смак сезону на холодні місяці.
